WARTA ZONE – Cake atau yang lebih dikenal dengan bolu merupakan kue berbahan dasar tepung terigu, gula, dan telu. Untuk membuat kue yang satu ini dalam proses pematangannya yaitu dilakukan dengan cara dioven. Selain itu ada sebagian yang dilakukan dengan cara dikukus.
Berikut wartazone.com ingin berbagi resep Marble Butter Cake yang dikutip dari Instagram fen.z. Membuat Marble Butter Cake hendaknya menyiapkan beberapa bahan yang di antaranya terdiri dari gula halus, vanilla, dan kuning telur.
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dalam proses pembuatan Marble Butter Cake:
Bahan A:
350 gram butter mix margarine
180 gram gula halus
2 sdm susu skm
1 sdm rum (opsional)
1 sdt vanilla extract
10 kuning telur (@20g)
250 gram terigu protein rendah
30 gram susu bubuk
Bahan B:
5 butir putih telur
60 gram gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
Adonan cokelat:
10 g cokelat bubuk
1 sdt pasta coklat
Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu api atas 160 c, api bawah 18 c.
2. Ayak terigu dan susu bubuk.
3. Kocok mentega dan gula halus sampai seperti krim, tambahkan susu skm, vanilla extract dan rum, lanjut kocok sampai mengembang.
4. Tambahkan kuning telur, kocok sampai tercampur rata. Masukkan campuran terigu yang sudah diayak bole dengan spatula atau mixer speed rendah.
5. Di Wadah terpisah, kocok bagan B sampai soft peak dan mengkilat. Campurkan ke adonan kuning telur secara bertahap. Jangan overmix.
6. Timbang 400 gram adonan tambahkan cokelat bubuk dan pasta cokelat, mixer sampai teraduk rata (jika ingin adonan cokelat lebih banyak, silakan disesuaikan dengan pasta cokelat dan cokelat bubuk yang dibutuhkan)
7. Tuang adonan kuning dan cokelat secara bergantian sampai adonan habis.
8. Panggang selama 45-50 menit sampai matang (tergantung oven masing-masing).
9. Keluarkan dari Loyang dan dinginkan (*)
Comment