WARTA ZONE – Beberapa hari lagi Ramadan akan berakhir, dan akan berganti hari lebaran Idulfitri. Untuk menyambut hari kemenangan, banyak orang mulai beramai-ramai membuat aneka ragam kue kering untuk suguhan dan hidangan.
Setiap tahun nama-nama kue kering selalu bermunculan dengan sebutan yang unik-unik. Tak kalah menariknya, kue yang dihasilkan pun dibuat dengan aneka ragam rupa dan rasa.
Namun, ada beberapa kue kering yang hingga saat ini masih tetap tren bersanding dengan sejumlah kue kering lainnya. Salah satunya adalah kue kering Putri Salju, Kukis, Nastar, dan Kacang Jadul.
Jika anda penasaran dengan kue kering di atas, cobalah perhatikan 2 resep yang berhasil wartazone.com sajikan dari berbagai sumber.
1. Putri Salju
Kue Putri Salju sudah sangat legend di Indonesia. Bentuknya memiliki ciri khas tersendiri dengan lengkungan setengah melingkar menyerupai bulan sabit. Kue ini paling banyak ditemui ketika perayaan hari raya.
Untuk membuat 1 Kg Kue Salju anda memerlukan tepung terigu protein sedang, disangrai. Untuk bahan campuran lainnya adalah mentega dengan berat bersih 700 gram dan 1,7 sdm tepung meizena.
Agar kue Putri Salju yang dihasilkan memiliki citas rasa yang pas jangan lupa siapkan susu bubuk dengan berat bersih 45 gram, 300 gram gula halus, ½ sendok vanili, kuning telur 5 butir, dan gula halus untuk bahan taburan.
Jika semua bahan telah terkumpul, hal pertama yang perlu anda lakukan adalah menyangrai tepung terigu yang telah disiapkan sebelumnya selama kurang lebih 10 menit. Selepas itu, biarkan hingga dingin.
Adapun bahan lain seperti mentega, gula halus, kuning telur, susu bubuk, dan vanili campurkan menjadi satu menggunakan mixer.
Setelah tercampur rata, masukkan tepung maizena dan terigu hingga benar-benar menyatu dengan bahan lainnya.
Bentuk adonan kue Putri Salju. Tat di loyang yang telah diolesi mentega. Panggang kue sekitar 25 menit atau hingga matang. Setelah adonan matang semua, tatakan Putri Salju ke dalam toples kedap udara yang sebelumnya telah ditaburi dengan gula halus.
Kue kering ini sangat cocok untuk anda suguhkan pada sanak famili atau keluarga di hari lebaran Idulfitri.
2. Kukis Cokelat Keping dan Almond
Kukis merupakan jenis makanan dengan rasa manis. Biasanya jenis makanan ini terdiri dari tepung terigu, gula, dan beberapa jenis minyak atau lemak. Kukis juga dapat dicampur dengan kismis, gandum, keping cokelat, dan kacang-kacangan.
Perpaduan antara kacang almond dan cokelat akan melahirkan rasa manis yang gurih dan nikmat. Untuk membuat kue ini, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan. Mulai dari gula, telur, hingga cokelat batangan harus tersedia.
Hal pertama yang perlu disiapkan adalah gula halus sebanyak 600 gram, 1600 gram butter, kuning telur 12 butir, tepung terigu 2,6 Kg, 48 gram baking soda, 48 gram baking powder, garam 20 gram, kacang almond 1 Kg, dan 1 Kg chocolate chips.
Jika semua bahan terkumpul, mula-mula campurkan gula halus, brown sugar, dan butter hingga rata. Masukkan kuning telur ke dalam adunan dan aduk hingga rata. Jangan lupa masukkan tepung terigu, baking soda, baking powder, dan garam secukupnya.
Bila semua bahan di atas telah tercampur, masukkan kacang almond dan chocolate chips dan aduk hingga menyatu. Bila dirasa telah tercampur masukkan adonan yang telah dicetak ke dalam oven dengan panas 180 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit.
Itulah resep dan cara membuat kue Putri Salju dan Cokelat Keping dan Almond yang penulis kutip dari fimela.com dan cnnindonesia.com. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. (*)
Comment