WARTA ZONE – Lebaran hari raya Idul Fitri 1444 H tinggal menghitung hari saja. Tentu untuk merayakan lebaran banyak makanan dihidangkan untuk menyambut tamu, sanak family, dan keluarga maupun teman.
Tak terkecuali kue lebaran, biasanya pada hari raya itu ada banyak beraneka ragam kue atau jajanan terdapat di rumah-rumah. Dari saking banyaknya adalah dalam bentuk kemasan, kalengan, kue kering, atau kue basah.
Jika bingung mau buat kue lebaran, alangkah baiknya mencoba resep Bika Ambon Pandan yang cukup terkenal. Bika Ambon sendiri merupakan makanan khas Medan yang terbuat dari tepung tapioca, telur, gula, dan campuran santan.
Jika tertarik, yuk simak ulasan singkat resep Bika Ambon Pandan yang dikutip dari Instagram semuaresepkueku. Berikut lengkapnya:
Bahan:
100 tepung tapioca
50 tepung segitiga
100 gula pasir
2 butir telur
1 sdm margarine, lelehkan
200 ml santan (85 kara+air pandan) rebus hingga mendidih. Sisihkan
Bahan Jus Pandan:
Daun pandan wangi gunting kecil-kecil dan tambahkan air secukupnya. Blender menggunakan Omi Blade – 100 saring. Siap gunakan
Bahan Biang:
50 ml air
1 sdt gula
1 sdt ragi instan
Campur semua bahan aduk rata, tutup rapat. Diamkan sampai berbuih selama 15 menit.
Cara membuat:
• Campur gula dan telur mikker speed rendah hingga gula larut. Masukkan tepung dan tambahkan biang aduk rata.
• Masukkan lelehan margarin, tambahkan air rebusan santan pandan aduk hingga semua tercampur rata. Diamkan adonan 1 jam.
• Aduk rata adonan. Adonan bisa antri. Tiap menuang adonan dalam cetakan jangan lupa diaduk rata.
• Panaskan cetakan sampai panas. Oleskan margarine tipis, tuangkan adonan ¾ cetakan biarkan sampai berlubang. Jika bagian atas sudah kering tutup sebentar. Lalu angkat. (*)
Comment