WARTA ZONE – Daging sapi merupakan salah satu jenis daging yang jika diolah banyak disukai orang. Daging sapi di Indonesia selain dimasak atau dijadikan sop, juga banyak dibuat sate.
Tahukah anda bahwa daging sapi mengandung protein, bermacam vitamin, mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Menurut dalam keterangan halodoc.com dijelaskan bahwasanya 100 gram daging sapi giling di dalamnya terdapat 217 kalori, 26 gram protein, dan 11,8 gram lemak.
Selain kandungan di atas, vitamin yang terdapat dalam daging sapi meliputi vitamin B12, B3, B6, seng, selenium, zat besi, fosfor, keratin, taurin, hingga kolestrol.
Manfaat pertama daging sapi terhadap tubuh adalah bisa mengoptimalkan produksi darah. Hal itu tak lepas dari kandungan zat besi dalam daging sapi, sehingga apabila kebutuhan zat besi dalam tubuh terpenuhi membuat tubuh memproduksi hemologlobin lebih optimal.
Selain bisa mengoptimalkan darah, daging sapi juga memiliki manfaat yang tak kalah pentingnya yaitu bisa mengurangi resiko diabetes. Tentu kalian pada bingung kan, manfaat di atas diperoleh dari fungsi daging sapi yang bisa meningkatkan sensitivitas insulin.
Berdasarkan keterangan dalam laman dream.co.id, fungsi di atas diperoleh dari kandungan asam linoleat dalam daging sapi.
Jika kalian hendak mengonsumsi daging sapi tapi bingung mau diolah seperti apa, alangkah baiknya perhatikan resep di bawah ini yang berisi tentang masakan daging sapi.
Resep berikut merupakan penjelasan sop daging sapi yang dikutip dari Instagram menu.makananenak.
Bahan:
• 600 gram daging sapi berlemak, potong kotak kecil, cuci bersih
• Tulangan sapi secukupnya, cuci bersih
• 3 liter air
• 4 buah worter, potong-potong
• 1 buah kentang, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris
• Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu rempah:
1 buah bunga pekak
2 batang kayu manis ukuran kecil
2 buah cengkeh
1 jempol jahe, geprek
Bumbu halus:
10 buah bawang merah
10 siung bawang putih
Cara buat:
• Rebus daging sapi dan tulangan selama 15menit, lalu cuci bersih daging dan buang air bekas rebusan pertama agar kotoran dan air tidak ikut termasak.
• Siapkan 3 liter air, rebus daging sapi dan tulangan bersama bumbu rempah hingga empuk
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam panic berisi daging
• Masukkan wortel, kentang, garam, lada, kaldu bubuk masak hingga sayuran empuk. Jangan lupa cek rasa sesaat sebelum diangkat dan ditaburi bawang daun. (*)
Comment