WARTA ZONE – Kacang hijau atau dalam nama ilmiah dikenal dengan Vigna radiata L memiliki sejuta manfaat. Salah satu manfaat kacang hijau adalah dapat mengurangi resiko serangan jantung.
Di Indonesia sendiri kacang hijau merupakan salah satu jenis biji-bijian yang banyak diolah menjadi bebagai makanan. Bahkan yang sangat populer adalah es kacang hijau yang banyak ditemukan di berbagai belahan bumi Nusantara utamanya di bulan suci Ramadhan.
Selain diolah menjadi menu makanan saat berbuka puasa, kacang hijau juga diolah menjadi onde-onde dan bakpio.
Tanaman jenis biji-bijian seperti kacang hijau tumbuh subur di Indonesia. Selain di Indonesia biji-bijian ini juga banyak ditemukan di Tiongkok, Asia, hingga Amerika Selatan.
Ternyata di balik banyaknya negara menanam kacang hijau karena kandungan manfaat di dalamnya. Berikut manfaat kacang hijau jika anda mengonsumsinya.
1. Menurunkan tekanan darah
Manfaat kacang hijau yang pertama adalah dapat menurunkan tekanan darah. Kandungan protein pada kacang hijau ternyata dapat menghambat kerja angiotensin converting enzyme (ACE). Selain itu protein di dalamnya juga dapat membantu membentuk otot serta memiliki khasiat bagi penderita hipertensi.
2. Mengurangi resiko serangan jantung
Penyakit serangan jantung merupakan penyakit yang sangat berbahaya. Banyak faktor yang dapat menjadi penyebab serangan jantung pada seseorang, salah satunya adalah kolesterol darah yang tinggi merupakan penyebab utama penyakit jantung.
Namun, untuk mengurangi terjadinya serangan jantung dalam laman hellosehat.com studi menyebutkan bahwa kacang hijau adalah salah satu pencegahan yang dapat dilakukan dengan cara mengonsumsinya. Hal itu dikarenakan antioksidan vitexin dan isovitexin dalam kacang hijau dapat menghambat penyerapan kolesterol serta pembentukan jaringan lemak.
Untuk mendapatkan khasiat dari kacang hijau anda bisa mengolahnya menjadi jus atau jenis makanan lainnya. Karena dalam satu gelas kacang hijau seberat 100 gram dapat memberikan Anda kandungan zat gizi sebagai berikut.
Energi: 323 kkal
Protein: 23 gram
Lemak: 1,5 gram
Karbohidrat: 56,8 gram
Serat: 7,5 gram
Karoten (Vitamin A): 223 mikrogram
Thiamin (Vitamin B1): 0,5 miligram
Riboflavin (Vitamin B2): 0,15 miligram
Niasin (Vitamin B3): 1,5 miligram
Vitamin C: 10 miligram
Kalsium: 223 miligram
Fosfor: 319 miligram
Besi: 7,5 miligram
Kalium: 816 miligram
Zinc: 2,9 miligram. (*)
Comment